川菜椒盐鸡做法大全
椒盐鸡是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美、香脆可口,深受人们的喜爱。以下是几种椒盐鸡的做法,供您参考。
1. 椒盐鸡腿肉
将鸡腿肉切成均匀大小的小块,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制30分钟。将腌制好的鸡肉块油炸至金黄色,捞出并沥干油。最后,将椒盐粉、辣椒粉、芝麻和葱花混合搅拌均匀,撒在鸡肉块上即可。
2. 椒盐鸡翅
将鸡翅中用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制30分钟。将腌制好的鸡翅块油炸至金黄色,捞出并沥干油。最后,将椒盐粉、辣椒粉、芝麻和葱花混合搅拌均匀,撒在鸡翅上即可。
3. 椒盐鸡胸肉
将鸡胸肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制30分钟。将腌制好的鸡肉块油炸至金黄色,捞出并沥干油。最后,将椒盐粉、辣椒粉、芝麻和葱花混合搅拌均匀,撒在鸡肉块上即可。
4. 椒盐炒鸡胸肉
将鸡胸肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制30分钟。将腌制好的鸡肉块热锅冷油煸炒,加入蒜末、姜末和青红椒末炒熟。最后,将椒盐粉、辣椒粉、芝麻和葱花混合搅拌均匀,撒在鸡肉块上即可。
以上是几种椒盐鸡的做法,供您参考。不同的口味和做法,可以根据个人口味进行调整和创新。
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