配方及做法流程
株洲小炒肉的正宗做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(300克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2. 辣椒切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入辣椒块煸炒。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病等人群。
2. 适合青少年、儿童、老年人等需要营养补充的人群。
3. 适合所有肤质的人群,特别是油性皮肤。
注意事项:
1. 煎猪肉片时,不要一直翻动,否则容易糊锅。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 加入葱花煸炒均匀即可,以免香味太浓掩盖猪肉的香味。
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