湘菜黄骨鱼煮饭的做法
配方:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 1个鸡蛋
- 1个中等大小的红薯
- 1个中等大小的洋葱
- 2个中等大小的青椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1/4茶匙姜蒜末
- 1/4茶匙葱花
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成小块,放入碗中。
2. 将鸡蛋打散,放入碗中,搅拌均匀。
3. 红薯、洋葱、青椒均切成小块。
4. 锅中加入植物油,烧热后加入洋葱、青椒翻炒。
5. 加入黄骨鱼块,煸炒至金黄色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、姜蒜末,继续煸炒。
7. 加入切成小块的红薯,继续翻炒。
8. 加入适量清水,将红薯煮沸。
9. 将米饭放入锅中,用中火煮沸。
10. 煮沸后,转小火慢慢煮熟,直到米饭变软烂。
1
1. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,直到鸡蛋熟透。
12. 将煮熟的米饭装盘,倒入鸡蛋液,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:
1. 在购买黄骨鱼时,要选择新鲜的、无异味的。
2. 烹饪过程中,不要过度翻炒,以免鱼块烧焦。
3. 红薯可以根据个人口味自由调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ZN0sWlSTdjxA.html