1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，继续煸炒至汁水收干。
4. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出红亮的颜色即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，入口即化，肥而不腻，营养丰富，是一道非常适合冬季的家常菜。 禁忌：
1.猪肉不宜与鲤鱼、茄子、芹菜、梨、石榴、柿子、辣椒、葱、蒜、菜花、香菜、鹿肉、驴肉、鸡肉、牛奶等食品一起食用。
2. 红烧肉的汁水较多，所以不宜一次性食用过多，以免导致消化不良。 【第2篇】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 5 克 - 鸡精 2 克 - 水淀粉 适量 制作流程：
1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、水淀粉腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入生抽、糖、鸡精和适量的水，大火煮开后转小火煮 10 分钟。 6. 加入花生米，继续煮 5 分钟，直到花生米煮熟。 7. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，而花生米则富含脂肪和蛋白质，可以提高饱腹感。 禁忌：
1.干辣椒不要放太多，以免辣眼睛和喉咙。
2. 花生不要煮太久，以免口感变差。 【第3篇】酸辣土豆丝 材料： - 土豆 200 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 葱姜蒜适量 - 醋 10 毫升 - 糖 5 克 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 辣椒油 适量 制作流程：
1.土豆去皮、洗净，切成细丝，放入清水中泡一会儿，去除淀粉。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将土豆丝放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒出香味。 6. 加入适量的醋、糖、盐、鸡精和适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。 7. 最后加入辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。土豆富含淀粉和蛋白质，对身体有益，而青红椒则富含维生素和纤维素，可以提高饱腹感。 禁忌：
1.土豆丝不要炒得太久，以免口感变差。
2. 酸辣土豆丝不要加入太多的醋和糖，以免口感过酸或过甜。
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