【麻辣拌菜配方制作】
1. 选用新鲜的蔬菜,如黄瓜、豆芽、海带、胡萝卜等,清洗干净后切成均匀的小块或片。
2. 将葱姜蒜切末,加入醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉等调料拌匀备用。
3. 将切好的蔬菜块放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。
4. 将焯好水的蔬菜和调料拌匀,加入酱油、香油、芝麻等调味料,拌匀即可。
麻辣拌菜是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一个基本的麻辣拌菜配方,你可以根据自己的口味进行调整。
材料:
- 黄瓜1根
- 豆芽100克
- 胡萝卜半个
- 海带100克
- 葱姜蒜适量
- 醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉适量
- 酱油、香油、芝麻适量
步骤:
1. 将黄瓜、豆芽、胡萝卜、海带清洗干净后切成均匀的小块或片。
2. 将葱姜蒜切末,加入醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉等调料拌匀备用。
3. 将切好的蔬菜块放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。
4. 将焯好水的蔬菜和调料拌匀,加入酱油、香油、芝麻等调味料,拌匀即可。
制作麻辣拌菜的步骤简单,而且容易操作。可以根据自己的口味加入适量的调料,制作出自己喜欢的麻辣拌菜。
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