大家好，今天来为大家解答耗子糍粑怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括黑鱼怎么做好吃啊，大神们也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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湖南辰溪蒿叶糍粑做法
蒿子200克，糯米粉300克，糖10克。
1.在锅中加入10克盐，水开后倒入200克蒿子，焯水30秒后捞出，放入凉水中。
2.将蒿子捞出，挤干水分，反复揉搓，切成末。
3.在碗中倒入300克糯米粉，放入少量的盐。
4.准备100克70度的温水，放入10克糖，搅拌溶解，在糯米粉中倒入蒿子，搅拌均匀。
5.逐次倒入糖水，将糯米粉搅成絮状，揉成团，不粘手即可。
6.将面团搓成小球，按压成饼。
7.起锅烧20克油，烧至6成热。
8.再放入压好的饼。
9.开中小火炸至两面金黄即可。
蒿子粑粑用面粉好还是糯米粉好
你好很很高兴回答你的问题！
一般的，我们会用糯米粉，因为糯米粉的粘性比较大，吃起来比较Q弹爽牙，相对面粉的粘性更好，所以我们会选择糯米粉，再者，面粉做出来的不加发酵粉，会比较硬一点，口感没有这么好，糯米粉，就比较软，更好吃。
我们一般做清明果，就要用糯米粉做，更好吃。
做青蒿糍粑1斤糯米粉加多少粘米粉最好
做青蒿糍粑1斤糯米粉加三两左右的粘米粉是最好的。青蒿糍粑做法简单，首先把青蒿清洗干净，锅里加水烧开，把青蒿放进去煮十分钟左右捞出来，虑干水分，放料理机里面打碎拿出来放盆里，加入两斤糯米粉，半斤粘米粉，白糖，揉成光滑的面团，再捏成小剂子，压成小饼，放锅里蒸熟，青蒿糍粑就开吃了。
黑鱼怎么做好吃啊，大神们
我刚入行学厨的时候就开始接触黑鱼，黑鱼学名应该叫乌鳢，当我粤菜餐厅多称其为“生鱼”。
黑鱼生性凶猛，属于食肉类鱼种，我曾经那筷子到鱼缸里逗黑鱼玩，丫一猛子过来把筷子头都咬断了，吓得我够呛。
因黑鱼刺少、肉多，基本上就是脊骨带刺，所以粤菜烹制上多将其肉取出来，做生鱼球炒食。这里有个知识点，粤菜里经常会有炒鱼球、鸡球等菜式，这里“球”并不是圆形的，而是厚片，粤菜里叫“丸”的菜式菜式圆形的球状。
所以，所谓的芥蓝生鱼球、油泡生鱼球，就是炒片得后一些的鱼片。或许是先入为主的吧，我一直觉得油泡生鱼球是生鱼最好的烹饪方式，也最好吃；除此，就是老火汤里的西洋菜煲生鱼。
今天我就简单分享一下油泡生鱼球的做法，希望对你有帮助。
1、到海鲜市场购买黑鱼一天，要买大一点的，肉多。一般黑鱼也没小的，3斤左右正常。请摊主代为宰杀。
2、回家后，将黑鱼去皮、剔骨取肉。这个步骤如果不会的话也可以购买时请摊主代劳。然后把两片肉片厚片。形似我们吃三文鱼加工后的样子。鱼头和鱼骨可以用来煲汤。
3、片好的鱼片用盐、鸡粉、生粉腌制一下，注意，整个过程不加水，可以适当放半个鸡蛋清一起搅拌均匀。
4、炒锅烧热，油温7成热时，倒入植物油，然后把片倒入滑油，鱼片变色即可倒出。
5、锅留底油，蒜蓉、姜片、小葱度、草菇片
（草菇没有也可不放）放入，煸香，倒入滑好油的黑鱼片，大火快速翻炒。
6、根据自己口味，拿盐、鸡粉、生粉调一个碗芡，勾薄芡，出锅前调和一点香油胡椒粉，增香、去腥。装盘。就可以开吃啦。
7、亦可以清炒一些广东菜心，围在盘边，既好看，亦有蔬菜相伴，营养更均衡。
关于耗子糍粑怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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