其实老家的粑粑怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水芹粑粑的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享老家的粑粑怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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桐城特产蒿子粑，怎么做才好吃
懒人爱美食，这次就不多说，直接介绍安徽桐城地区的一种特色小吃蒿子粑的做法。
原料蒿子、糯米粉、腊肉
步骤一，摘取质嫩味鲜的蒿叶尖，揉洗干净挤出绿色汁水；然后，用开水焯一下，捞起来过冷水冲凉，拧干，切成碎末。
二，糯米粉过筛。
三，选择肥多瘦少的腊肉，切丁；在锅里炒出油时，加入蒿叶末，快速翻炒；然后，加盐加水，烧开；水开后，倒入糯米饭，用筷子快速搅拌均匀，再熄火焖一会儿。
四，糯米粉熟透后，将蒿叶粉糊盛在干净的盆子里。
五，稍稍放凉后，手沾冷水，将叶粉糊揉捏成粑粑状，要薄厚均匀，做好后放入锅内加盖，小火焖，约15分钟左右即可；或者，煎至边缘泛出金黄色，两面起壳即可。
注意事项1，蒿子叶不要太多，和糯米粉的比例按三四成比八九成最好。
2，一定要先焯水拧干，能够去掉其本身的苦味、大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑。
3，捏蒿子粑时，尽量压的薄一点，这样煎出来更香，更好吃。而且，更容易煎透。
另外，蒿子是安徽地区的叫法，蒿子属菊科，品种繁多。这里做粑粑用的蒿叶是一种香蒿，其正面是深绿色，背面是白色，生长在野外，有股特殊的清香味。
农村厕所粪便，怎么处理才能好
中国有句老话“肥水不流外人田”，还有一句是"庄稼一枝花，全靠粪当家”，由此可见，粪便在农村是多么珍贵的一个东西，有了粑粑都得憋着，跑到自己家地里去拉，这是形容人吝啬的，也就更能体现出粪便在农家的地位，哈哈??！
现在用复合肥比较多了，用农家肥的时候少，我们小时候一到冬天，农闲的时候起厕所
（也就是把厕所里的粪便用粪桶拉到地里，或者是挑到地里面去）。在地里面挖一个坑，把粪便扔到里边，堆得高高的再在上面盖上土，经过一冬天的酝酿，开春以后发酵就成了非常有劲的农家肥。可能现在的小朋友们没有这个经历了，即使在农村的也很少了。
现在卖蔬菜，大家都说，我这个是自己家种的，用农家肥撒的，不存在污染，由此可见，农家肥是多么招人喜欢，所以说现在的厕所的粪便可以卖给种庄稼的，或者留着自己种地不是很好吗？又经济又有机环保。
有一种邵阳美食叫水密花粑粑，你吃过吗
水蜜花粑粑无疑是那把打开无数邵阳人童年味觉想象的钥匙，因为它早已深深刻印在一代邵阳人的心中。其实，在很多地方，水密花被叫做“水牛花”，他们的解释是，水牛拉过屎的地方才长，与此相比，还是我们说改天的叫法比较好，给人一种清香甜蜜的初印象，即便错了又如何？清明前后几阵小雨，水蜜花就长出来了，它们就像江湖侠客，行迹匆匆，身影飘忽，不显眼的小苗儿几天就舒张开了，你稍一愣神，没及时去掐，它们又转眼老成了飞絮，无法再食用。
将水蜜花连带嫩叶一起掐下来，水蜜花有特殊的香，那种香清新悠远，直入心脾。做成粑粑，甜也甜的正好…记得小时候，这个时节，约上几个小伙伴，提着袋子来到山坡田野间，像摘茶叶一般，采摘上半部的开了黄色花的嫩苗
（开花后的苗香一些），然后带回家，让家里大人做来粑粑食用。制作的步骤是，先用清水洗净水密花后，放入石欍中碾碎成糊状，按1:1的比例加入糯米粉混合，再适量放些白糖，捏成鸡蛋大小的丸子，上锅蒸10分钟左右，那香喷喷的水密花粑粑就可以食用了。稍微凉一会，其实总等不了太久，趁着热先吃上一个。一口下去，水密花粑粑发出闷闷的“吱咕”一声，馅里的白砂糖细软的几乎要流出来…身在异乡的你们，是不是很想念邵阳的味道，很想来一口水密花粑粑？
水芹粑粑的做法
主料：米粉500克
咸菜适量
腊肉适量
糯米粉1500克
水芹适量
辅料：姜适量
蒜头适量
粽叶适量
酱油适量
花生油适量
朝天椒4个
做法：1.洗干净的水芹，在广东人们好像叫它艾草
2.咸菜切成小丁
3.腊肉也切成小丁，我这里用的是咸鸭腿肉，在老家妈妈用的是腊肉味道更好吃
4.姜、蒜头、辣椒切成小丁
5.锅里放油，再放姜、蒜、辣椒，再放腊肉和咸菜一起炒香，加点酱油。炒好装盘备用
6.水芹加适量水放搅拌机里打碎
7.糯米粉和米粉，加米粉主要是不要糯米粉太粘。把水芹糊倒进粉里，用筷子搅拌，
8.再加热水和面
9.取大小适中的粉团，压扁，包好咸菜腊肉心，搓圆它，第一锅我是在蒸笼上涂油，但还是粘住，后来垫上粽叶就好了
10.开火15分钟就能熟，即可。
老家的粑粑怎么弄好吃和水芹粑粑的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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