鸡蛋布袋二次加热怎么弄好吃?鸡蛋布袋怎么炸

鸡蛋布袋二次加热怎么弄好吃?鸡蛋布袋怎么炸

大家好,如果您还对鸡蛋布袋二次加热怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享鸡蛋布袋二次加热怎么弄好吃的知识,包括鸡蛋布袋怎么炸的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 油炸鸡蛋布袋饼的做法
  2. 鸡蛋布袋怎么做
  3. 鸡蛋布袋怎么炸
  4. 鸡蛋布袋做法

油炸鸡蛋布袋饼的做法

准备食材:

普通面粉300克,3克酵母粉,鸡蛋数枚,2克的食盐,食用油,温水。

做法:

1,将盆中倒入面粉,加入食盐,酵母粉,打入一个鲜鸡蛋,接着倒入适量的温水,用筷子搅拌成絮状,倒入少许的食用油,用筷子搅拌均匀,用手将面絮揉成面团至光滑柔软状。盖上盖子或保鲜膜,等待面团醒发。

——夏天常温下一个多小时就发酵好了。寒冷季节就要放在温暖的地方以缩短发酵时间。如果是早上吃,可以在前一天早上和面,然后放在冰箱低温发酵,二天拿出来制作即可。

这种和面方法无添加,健康卫生,适合炸鸡蛋布袋,也适合家中制作油条,炸出的油条外酥里嫩,蓬松气泡多,味道很好。

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2,待面团发酵至两倍大,呈蓬松柔软状,里面充满丰富的蜂窝状时,在案板上撒上面粉,将面团倒出来,用双手不断地揉搓,以排除里面的空气,之后,案板上抹上少许食用油,面团放在上方,用保鲜膜盖上面团或盖上一个大一点的防干皮,饧面二十分钟。

——饧面可让面微微发酵和出筋,以便于伸长和鼓胀蓬松。

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3,案板面上涂抹一层食用油,将面团揉搓成长形状,按稍扁,擀成厚0.5厘米,宽6厘米的长片,接着依次切成7至8厘米的面片,等到下油锅的时候,取其中一片将四角稍稍拉长即可。

——如果是新手不太熟练怕拉的不均,也可用擀面杖逐块面的轻轻擀薄,再开始炸。面饼擀的太薄容易破皮,大厚皮的话吃起来不香,而且也不易熟透。

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4,锅中倒入适量的食用油,油量多了方便炸,开中火,油温在七八成热时,

取面片将四角稍拉长,轻轻放入油锅中炸制,记得拿筷子快速的翻滚,待将两面鼓起呈布袋状时夹出来,晾在一边,接着将剩余的面皮都炸完,关火。

——锅中的油不要加得太少,可适当多加一些,炸制时布袋更易熟透。炸面片时不用熟透,成型即可,不然炸第二次时会有些过火。

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5,取一个面布袋,用筷子从面袋的一头开个口,筷子伸向里边,晃动几下,袋中就会有很多的空隙了,将鸡蛋液灌入,用手指将开口处捏紧,另一只手压均,压平。

油锅提前开中火,将灌入鸡蛋液的面袋,重新放入油锅里炸,来回地翻动,待里面的鸡蛋成熟,两面金黄,捞出来就可以了。

——复炸时,刚开始一定要捏紧开口处,以防蛋液外溢。两面成金黄色的时候,里面的鸡蛋已经熟透了。

鸡蛋布袋怎么做

材料:面粉2500克、盐65克、明矾30克、鸡蛋液1250克、碱20克、油5000克(耗1000克)

制作:

一、将盐、明矾、碱加温水2000克一起,待全部溶化后,与面分和成软面团;

二、案板上抹一层油,放上面团饧20分钟,然后将面团搓成长条,擀成厚0.5厘米、宽6厘米的长片,再截成长7—8厘米的面片50片,逐片将四角稍伸长后,下入七、八成热的油锅中炸制;迅速翻动,待两面鼓起呈布袋状时取出,从一头开小口,把鸡蛋液灌人,将开口捏严,入油锅复炸1次,呈金黄色时即成。

鸡蛋布袋怎么炸

原料:(制50个)面粉2500克、盐65克、明矾30克、鸡蛋液1250克、碱20克、油5000克(耗1000克)制作:一、将盐、明矾、碱加温水2000克一起,待全部溶化后,与面分和成软面团;二、案板上抹一层油,放上面团饧20分钟,然后将面团搓成长条,擀成厚0.5厘米、宽6厘米的长片,再截成长7—8厘米的面片50片,逐片将四角稍伸长后,下入七、八成热的油锅中炸制;迅速翻动,待两面鼓起呈布袋状时取出,从一头开小口,把鸡蛋液灌人,将开口捏严,入油锅复炸1次,呈金黄色时即成。

鸡蛋布袋做法

1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。

2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状。

3、再将葱花拌入备用。

4、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!

关于鸡蛋布袋二次加热怎么弄好吃,鸡蛋布袋怎么炸的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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