川菜千张家常做法
川菜千张是川菜中著名的凉菜之一,其口感鲜美,制作简单,深受人们的喜爱。下面介绍一种川菜千张的家常做法。
材料:
- 千张(即豆腐皮)200克
- 黄瓜1根
- 豆芽200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 生抽2汤匙
- 香醋1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 葱花适量
步骤:
1. 千张切成约3厘米见方的薄片,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入千张煸炒。
4. 加入焯水后的黄瓜、豆芽、青椒、红椒翻炒。
5. 加入生抽、香醋、料酒、白糖、盐、辣椒油翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
此道川菜千张家常做法制作简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味进行调整,制作出适合自己的川菜千张。
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