蒜苗丁炒牛肉家常做法湘菜
配方:
- 牛肉:200克
- 蒜苗:100克
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 蒜苗切成小段,姜和辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苗、姜和辣椒继续翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 炒至蒜苗变软,出锅装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和牛肉爱好者。
注意事项:
1. 炒牛肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 蒜苗和辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免影响口感。
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