配方及做法流程
配方:
- 虾仁 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾仁洗净,去壳去虾线,切成小块。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉、姜末拌匀。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 青菜洗净切段。
5. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入虾仁、鸡蛋液,炒匀。
7. 加入姜末、葱花,炒匀。
8. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入青菜,再煮 3 分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 虾仁和瘦肉末必须新鲜,无异味。
2. 鸡蛋必须打散,以保证汤的蛋香。
3. 煮汤时必须加足清水,以保证汤的清澈。
4. 汤中不要加任何调料,以免影响口感。
5. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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