配方及做法流程
水豆腐湘菜做法窍门视频
配方:
- 水豆腐 1块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入水豆腐,加入盐、生抽、鸡精、糖调味。
5. 翻炒均匀,待水豆腐入味后,加入少量水焖煮片刻。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病等慢性病患者。
注意事项:
1. 焯水时加入开水,以免水豆腐变硬。
2. 调味时根据个人口味适量调整。
3. 焖煮时掌握好火候,避免水豆腐煮烂。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。
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