大家好，黑色干笋子怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括黑笋的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑色干笋子怎么弄好吃又简单和黑笋的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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竹笋干怎么做好吃
笋干要想好吃，泡发是关键！
1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。
2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。
3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。
4.用50度以上白酒
（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！
至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。
黑笋的家常做法
主料:黑笋150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蒜适量。
做法:
1、准备好食材。
2、五香豆腐干切丝,黑笋漂净,切丝。
3、锅里油热,放入漂净的酸菜煸炒一下盛出。
4、锅里油热,放入五香豆腐干煸炒一下盛出。
5、锅里油热,用蒜末爆香,放入黑笋丝煸炒几分钟。
6、加一点白糖煸匀。
7、放入豆腐干丝,酸菜末煸匀。
8、放适量盐煸匀。
9、撒些青蒜末煸匀即可。
怎么泡发干黑竹笋
先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状
（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了
黑鲩鱼焖竹笋的做法
草鱼800克
冬笋300克
香菇100克
红辣椒3个
辅料
盐8克油10毫升酱油5毫升米酒15毫升生姜10克芫西15克
步骤1
草鱼，洗干净，去头去尾去内脏，切块，放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟；PS：800克，是切块的重量，不是一条鱼的重量。买了一条大鱼，煮了好几个菜。
步骤2
冬笋去壳，切片，清水煮沸，汆烫，捞出沥干水，待用；PS:汆烫的冬笋可以去苦。
步骤3
热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，加上姜丝中火煎，微黄翻转另外一面继续煎；
步骤4
放入洗干净切片好的香菇；
步骤5
再放切好的红辣椒；
步骤6
放汆烫沥干水的冬笋片；
步骤7
放盐、酱油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。
步骤8
加切好的芫西，盖上盖子，小火焖至汁干即可。
烹饪技巧
1、米酒比料酒焖鱼好吃，不要加水；
2、冬笋汆烫后不会苦，且炒的时候容易熟；
3、焖的时候盖盖子，可以去腥，且更入味。
好了，关于黑色干笋子怎么弄好吃又简单和黑笋的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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