湘菜狗仔肉做法大全(1)
配方:
- 狗仔肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将狗仔肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的狗仔肉煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒和鸡精,继续煸炒至入味。
4. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
5. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇及哺乳期妇女。
注意事项:
1. 狗仔肉要腌制 20 分钟,使其入味。
2. 煸炒狗仔肉时要加入适量的辣椒和鸡精,以增加口感和风味。
3. 在烹制过程中加入适量的水,焖煮 10 分钟,以确保狗仔肉熟透。
4. 烹制完成后加入适量的食用油,翻炒均匀,以确保口感鲜美。
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