湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,墨鱼仔是湘菜中非常有名的一道菜肴,制作简单,口感独特,下面是墨鱼仔的做法大全。
【1】制作墨鱼仔的原材料:
- 墨鱼仔
- 生姜
- 葱
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
【2】将墨鱼仔清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
【3】热锅凉油,加入生姜和葱爆香,加入辣椒煸炒。
【4】加入墨鱼仔,加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煸炒均匀。
【5】加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟,直到墨鱼仔入味。
【6】最后,加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
墨鱼仔的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的湘菜。不仅可以作为主食,还可以搭配其他菜肴一起食用,口感鲜美,营养丰富。
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