【尖椒爆炒猪肝的做法】
尖椒爆炒猪肝是一道湘菜,以尖椒和猪肝为主料,口感鲜美,香辣可口。下面是具体做法。
材料:
- 猪肝200克
- 尖椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肝去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 尖椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肝煸炒。
4. 加入尖椒翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽调味。
5. 炒至猪肝熟透,即可出锅。
小贴士:
1. 腌制猪肝时,可适量加入少许淀粉,口感更加鲜嫩。
2. 炒尖椒时,不要太熟,保持口感脆爽。
3. 调味时,可根据个人口味加入适量盐、糖、生抽等调料。
以上就是尖椒爆炒猪肝的做法,希望您喜欢。
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