大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水蒸鸡蛋糕怎么弄好吃，蒸蛋蛋糕的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做鸡蛋糕用加水吗
做鸡蛋糕必须加水。
蒸鸡蛋糕，是一道简单易做，美味可口食物。
鲜嫩口感和豆腐花相似。
因为制作简单，我们忽略细节，事故不断。
鸡蛋糕有蜂窝，
鸡蛋糕不滑嫩，
蛋糕不成型
有什么技巧解决这些问题呢？
继续阅读，我与你一起分享制作技巧。
主料:鸡蛋3个
调料:适量温水、盐、香油、葱花
制作/步骤
1、选鸡蛋
首先选用新鲜鸡蛋，鸡蛋品质对鸡蛋糕口感影响很大。新鲜鸡蛋表面没有异样，摸起来十分粗糙，闻着有鸡蛋腥味，摇晃起来没有声音。
2、打蛋液
鸡蛋在碗中打散，加适量盐起底味，用筷子搅拌均匀，然后加温水继续搅动，表面起泡成流汁状方成。
注意:鸡蛋与温水1:2的量；温水必沸水自然冷却，生水有气泡易出现蜂窝。
3、蒸蛋糕
锅内加水点火，碗放入锅内中火15分钟，鸡蛋糕平滑香气飘出，大功告成。
4、碗内滴上香油，撒上葱花开吃。
我写到这里感慨很多，小时后只有生病了才能吃到鸡蛋羹，现在成为百姓餐桌上普通菜肴，感谢我们国家一天天强大，老百姓生活一天天提高，我们感到无比幸福。
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蒸鸡蛋糕的方法和步骤
步骤/方式1
准备食材：4个鸡蛋，一段大葱（个人口味随机哈，小葱也不错）
步骤/方式2
葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀
步骤/方式3
添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸
调料：食用油1勺，香油1/4勺，盐1/2勺（清淡可根据口味轻重调节）
清水：按照蛋液：水的
1.5：1的比例添加（水凉热皆可）
步骤/方式4
锅内蒸时：因凉水入锅，从水开计时，水开后蒸10分钟即可，出锅前可用一支筷子插一下中央，若无未熟蛋液，即可出锅，若火候不足，可再蒸一下，不可太久，不然蛋糕不鲜嫩
蒸蛋蛋糕的做法
家里没有烤箱，做蒸蛋糕是个很好的办法。
配料和：五个大鸡蛋（大鸡蛋蛋清多）100克面粉，食用油40克，牛奶40克。
将蛋白蛋黄分开在两个大碗，蛋白打发，最好能够插入筷子立住。
蛋黄与牛奶，油混合均匀，然后筛入面粉，搅拌均匀，最后再与打发的蛋白翻拌均匀。
上已经开水的蒸锅，大火蒸20分钟即可。
蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间
蒸鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是：1：1，如果是蒸一个鸡蛋，需要8分钟，关火再闷五分钟。这样蒸出来的鸡蛋糕滑嫩爽口。
具体方法是，先在碗里打入一个鸡蛋，把它打开，然后再加入和鸡蛋同量的温开水，温开水不能太热，30度左右就行，用筷子或者是打蛋器，把鸡蛋和水充分打散。撇去浮沫，用保鲜膜盖住碗口，避免水蒸气滴到碗里。上锅蒸八分钟，再闷五分钟。
最后根据自己口味加入自己喜欢的生抽，醋，香油撒一些葱花，美味蛋糕就做成啦。
关于水蒸鸡蛋糕怎么弄好吃和蒸蛋蛋糕的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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