牛肉炒四季豆是湘菜中一道经典的菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 牛肉:200克
- 四季豆:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 四季豆去头去尾,洗净切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入四季豆翻炒,加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,出锅即可。
注意事项:
1. 四季豆一定要炒烂,否则口感会不好。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
这是一道简单而美味的牛肉炒四季豆,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢它的!
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