卤肉是一道美味可口的中国传统菜肴,制作卤肉需要掌握一定的技巧和配料。下面是一份简单的卤肉做法及配料,供您参考。
步骤一:准备材料
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 1 升
步骤二:焯水
将五花肉洗净,放入锅中,加入水,煮沸后焯水至水变清。
步骤三:炖煮
将焯水后的五花肉放入锅中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,加入 1 升水,用中小火炖煮 40 分钟至 50 分钟。
步骤四:调味
将煮好的卤肉取出,冷却至室温,切成小块即可食用。
以下是一份具体的配料表,供您参考:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 1 升
以上就是一份简单的卤肉做法及配料,希望您能够喜欢。
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