粤菜小鲍鱼的做法
小鲍鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜食材，是粤菜中的一道经典菜品。以下是粤菜小鲍鱼的做法：
材料：
- 小鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将小鲍鱼去壳、去头、去内脏，清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 放入小鲍鱼，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小鲍鱼煮制时间较短，口感鲜美，入口即化。如果喜欢口感更软糯，可以延长煮制时间。在食用前撒上一些葱花或香菜，更加美味。
粤菜小鲍鱼的做法简单易学，是一道美味可口的家常菜品。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独享用。
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