【油豆腐肉煲】
配方:
- 油豆腐 200 克
- 五花肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 油豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入油豆腐、青椒、红椒继续翻炒,加入适量水(水量要刚好没过食材)。
6. 加入生抽、老抽继续炖煮 5-10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 将煲仔放入锅中,加盖煮 5 分钟,即可享用。
适用人群:
适宜人群:
1. 心脑血管疾病患者、高血压、高胆固醇患者、肝病患者、贫血患者等。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等。
注意事项:
1. 烹调过程中应注意火候,不要煮过头,以免肉质变硬。
2. 油豆腐易烂,烹调时间不宜长,以免煮糊。
3. 根据个人口味和口感适量调整调料的用量。
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