配方及做法流程
配方:
- 八爪鱼(500克)
- 青红椒(各1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 八爪鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在八爪鱼的两侧切几刀,以便入味。
3. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入青红椒煸炒。
7. 加入适量的料酒,煮至八爪鱼变白。
8. 加入盐、糖、生抽、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和小孩。
注意事项:
1. 八爪鱼去鳞、去内脏后,要清洗干净。
2. 在炒八爪鱼时,要加入适量的料酒,煮至八爪鱼变白,以便入味。
3. 炒八爪鱼的汤汁要收干,以便口感更好。
4. 食用时,要确保八爪鱼煮熟透,口感鲜嫩。
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