粤菜焗鱼是一道经典的广东美食，下面是几种常见的做法：
1. 清蒸焗鱼：将鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，放入蒸锅中蒸熟。在蒸鱼的同时，准备好调味料，包括葱姜蒜和料酒等。蒸好后，将鱼取出，淋上调味料，最后放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
2. 红烧焗鱼：将鱼清洗干净，切成块状。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和清水等调味料，焖煮20分钟左右，直到鱼块入味即可。
3. 酸菜焗鱼：将鱼清洗干净，切成块状。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入鱼块和适量的清水，焖煮20分钟左右，直到鱼块入味即可。
4. 水煮焗鱼：将鱼清洗干净，切成块状。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，加入清水，开水煮鱼。最后，将煮好的鱼放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
以上是粤菜焗鱼的经典做法大全，你学会了几种呢？你最喜欢哪种做法？
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