【湘菜饭店腐竹炒肉做法】
腐竹炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 腐竹(切段)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入腐竹煸炒至变软。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒,再加入适量的盐、糖调味。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,最后加入一勺生抽、半勺老抽调色。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
温馨提示:
1. 腐竹炒肉要选用瘦肉丝,口感更香嫩。
2. 腐竹翻炒时要尽可能变软,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸。
4. 焖煮时要掌握好火候,不要让腐竹煮糊。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/btSEYcnVUAlq.html