配方及做法流程
配方:
- 羊肉:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
做法流程:
1. 羊肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的羊肉快速翻炒。
4. 加入辣椒段翻炒均匀,加入适量的盐、糖、酱油调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到羊肉熟烂。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制羊肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒羊肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 水的量要适量,以免羊肉煮不烂。
以上就是炒羊肉的湘菜做法的配方及做法流程,希望对您有所帮助。
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