传统湘菜家常做法
## 配方
- 干煸四季豆 (400 克)
- 腊肉 (100 克)
- 青椒 (1 个)
- 红椒 (1 个)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
## 做法流程
1. 四季豆去头去尾,洗净切段,腊肉切片,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆、青椒、红椒翻炒,加入少量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒至四季豆变软,加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜年龄较大、无不良饮食习惯的人群。
## 注意事项
1. 四季豆要炒至变软,不要过长,否则容易糊锅。
2. 腊肉需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 菜品中加入少量生抽、料酒、鸡精调味,可以提升口感和营养。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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