干锅湘菜驴肉的做法如下:
配方:
- 驴肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
- 豆瓣酱(适量)
做法流程:
1. 将驴肉切成块状,用盐、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱,炒匀后加入辣椒,继续翻炒。
4. 将腌制好的驴肉放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,将驴肉煮熟。
6. 加入白糖、醋、鸡精调味,继续翻炒至汤汁浓稠。
7. 将炒好的驴肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和高血压、心脏病患者食用。
注意事项:
1. 腌制驴肉的时间要足够长,以确保肉质鲜嫩。
2. 煮驴肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒辣椒时要防止糊锅,建议使用中小火慢慢翻炒。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/cAYWQh8OQeec.html