湘潭凉拌豆笋湘菜的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 200克豆笋
- 50克蒜瓣
- 20克干辣椒
- 20克姜
- 10克香菜
- 10克花生碎
- 50克食用油
- 50克香油
- 20克盐
- 10克糖
- 5克醋
做法流程:
1. 豆笋焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 蒜瓣、干辣椒、姜切末备用。
3. 香菜切段备用。
4. 锅中倒油,加入蒜末、干辣椒末、姜末煸炒出香味。
5. 加入豆笋煸炒至微软。
6. 加入盐、糖、醋、香油、花生碎翻炒均匀。
7. 最后加入香菜段即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 豆笋焯水至软化后再进行煸炒,以免过于干燥。
2. 煸炒时加入蒜末、干辣椒末等调味料,可提升口感。
3. 醋和糖的比例可以根据自己的口味进行微调。
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