川菜做法小酥肉
小酥肉是一道非常有名的川菜,口感酥脆,香甜可口。下面是小酥肉的制作方法,供参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将五花肉切成均匀大小的块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在热锅中加入食用油,烧至六成热,放入五花肉块煸炒,煎至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐,继续煸炒均匀。
5. 加入姜葱段,继续煸炒出香味。
6. 盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到汁收干,肉变得酥软。
7. 将小酥肉盛出,撒上葱花即可。
小酥肉制作简单,口感酥脆,味道鲜美,是川菜中的一道经典菜品。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道,尝尝美味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/cxgwcG5ZpDyu.html