龙虎凤汤是一种传统的华南美食,以龙虎肉和凤鸡为主要原料,配以各种香料和草药,烹制而成。下面将介绍龙虎凤汤的做法。
步骤一:准备食材
1. 龙虎肉:200克,凤鸡:1只,生姜:适量,料酒:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,鸡精:适量,花雕酒:适量,草药:适量,红枣:适量,鸡蛋:1个
步骤二:焯水处理
1. 龙虎肉和凤鸡洗净,焯水备用。
2. 生姜切片备用。
步骤三:炖煮
1. 锅中加入适量水,放入龙虎肉和凤鸡,加入姜片和料酒,焯水至肉变色。
2. 把焯水后的龙虎肉和凤鸡捞出,放入炖锅中,加入适量盐、胡椒粉、鸡精和花雕酒,加入红枣,炖煮1小时左右。
步骤四:打蛋
1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 把煮好的龙虎凤汤倒入碗中,搅拌均匀。
步骤五:装盘
1. 把打好的鸡蛋倒入龙虎凤汤中,搅拌均匀。
2. 把龙虎凤汤装盘,撒上葱花和香菜即可。
龙虎凤汤是一道美味可口的汤品,口感鲜美,营养丰富。制作过程简单易学,适合家庭制作。在享受美食的同时,也能感受到传统的华南文化。
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