大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下狮子白菜怎么弄好吃窍门的问题，以及和问狮子吃不吃白菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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狮子头怎么做最好吃
感谢邀请，
狮子头可能大家都耳闻其详但并没有机会亲身尝试过它的味道，其实它是一道有名的扬州菜，当年隋炀帝的最爱，它的做法是把五花肉捣成肉泥，然后包入荸荠、鸡蛋、葱姜等调味馅料，所以，狮子头基本上全都是肉，仅仅从营养的角度来看的话，它缺乏维生素、膳食纤维成分，热量较高，狮子头的口味淡，调料清，烹饪手法也很清淡，所以其实是一道清淡菜品，如果伴随着其他个多的蔬菜食用的话应该会更好。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃磅蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜，其制法如下：“取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。
想要做好狮子头，首先要选上好五花肉，狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟这样制出后便肥而不腻入口即化了。猪肋条肉必需用“平刀下片法”将肥瘦分开切成石榴粒大小。原因是两者的组织结构不同,肥肉中基本上是脂肪并有少量的结缔组织,所以可以稍微大些。而瘦肉中多为肌纤维,还有较多的结缔组织,因而具有一定的韧度和弹性,为了寻求一个和谐的口感,所以瘦肉应该相对的比肥肉要小一些。而且肥瘦的比例最佳是7:3，其次是6:4。现代人出于健康的考虑会加重瘦肉的比例，吃口就很容易发木。当前为了缓解这个矛盾，可以在打制肉缔时加冰块，并随时撇去附着在盆边的肥油，如是反复多次，可使成品的油腻感大大减低。为了防止汤面的狮子头变色，一开始用的是青菜叶覆盖，慢慢改用白菜叶但是容易发酸。后来再看老师傅们的做法，其实都是用青菜头放在锅底，狮子头好了，菜核也酥烂了。
河狮鱼怎么做汤
主料：河狮鱼适量、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅
问狮子吃不吃白菜
先把羊运到对岸，在回来把狮子运到对岸，卸下狮子装上羊，回去卸下羊装上白菜，把白菜运到对岸，在回去把羊运到对岸就OK了，一个也不会少了
扬州狮子头制作全过程
材料：
去皮五花肉，葱花，姜末，料酒，盐，鸡粉，生粉，白胡椒粉，大白菜叶，粉丝。
做法：
1、把五花肉留肥去皮，用菜刀剁成肉泥。
2、拌入葱花，姜末，料酒，盐，鸡粉，白胡椒粉，加凉水，用手捏匀，并要捏到看不见水。
3、然后加入生粉，捏匀.这时的肉末已经很有弹性了，然后把肉末放到锅里，用手抓起肉末往锅底甩，直到把肉末甩出劲儿来.这样，一会儿肉末就不会散了。
4、然后把肉末揉成肉圆。
5、放一锅水，烧开后放入肉圆汆水定型。
6、另外起锅烧水，把肉圆放入锅内隔水用中火蒸一个小时。
7、把粉丝用水泡开。
8、一小时后，肉圆蒸好了.另外起锅，把蒸狮子头的碗里的汤汁倒入新起的锅，加水和少许盐，放入大白菜叶和泡好的粉丝.两分钟后捞起放入砂锅垫底，再把碗里的狮子头用筷子夹到砂锅中，把锅里的高汤均匀地从每只狮子头上淋入砂锅中。
关于狮子白菜怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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