湘菜猪大腿的家常做法
材料:
- 猪大腿一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 辣椒适量
- 植物油适量
步骤:
1. 猪大腿去骨洗净,切成块状。
2. 姜和蒜切末,辣椒切片备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪大腿块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入适量料酒,生抽,白糖,盐,辣椒片翻炒均匀。
6. 继续翻炒至汁收干,即可起锅。
注意事项:
1. 猪大腿肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 盐要根据口味适量添加。
3. 辣椒的量可以根据个人口味调整。
结论:
湘菜猪大腿是一道美味的家常菜肴,煸炒的手法使得肉香四溢,汁收干而不柴,口感鲜美。根据个人口味的不同,可以适量调整调料的用量,创造出不同的口味。
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