小瓜炒肉做法湘菜视频教学
配方:
- 小瓜 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将小瓜去皮切成小块,辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中加入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味,再加入小瓜块翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
适宜年龄较大、无过敏史、无慢性病的人食用。
注意事项:
1. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒小瓜时不宜过久,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量根据个人口味添加,但不要添加过多,以免影响口感。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
以上就是小瓜炒肉的做法及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。
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