湘菜排骨烧肉的做法视频
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜辣可口、色香味俱佳而著称。而排骨烧肉是湘菜中的经典菜品之一,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一份湘菜排骨烧肉的做法视频,供您参考。
材料准备
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤一
将猪排骨洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒和适量清水,焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
步骤二
热锅凉油,加入冰糖,用中小火熬制,直到糖色变成红色。
步骤三
将焯好水的排骨倒入锅中,加入适量的生抽、老抽和八角、桂皮,翻炒均匀。
步骤四
加入适量的清水,淹没排骨,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂入味。
步骤五
将炖煮好的排骨取出,炒锅中倒入适量的油,放入姜片和葱段,煸炒出香味后,将排骨倒入锅中,翻炒均匀。
步骤六
加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
在炖煮排骨时,加入适量的料酒和生姜能够去除排骨的腥味,同时,加入冰糖能够让排骨的颜色更加红亮。
湘菜排骨烧肉的做法视频
以上就是湘菜排骨烧肉的做法视频,希望您能够喜欢。
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