(1)第1页 主题词：朵微美食记，家常菜谱，制作流程，适合人群，禁忌 【第1页】 朵微美食记的第一本菜谱——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面是制作红烧肉的简单步骤： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：红烧肉的汤汁较为油腻，因此胃寒、腹泻、消化性溃疡等消化系统疾病患者不宜多吃。 【第2页】 主题词：朵微美食记，家常菜谱，制作流程，适合人群，禁忌 【第3页】 朵微美食记——宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，下面是制作宫保鸡丁的简单步骤： 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 姜 1小块 - 蒜 3瓣 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炸成酥脆备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味；
5. 加入鸡丁煸炒至变色； 6. 加入姜蒜末、花生米、糖、盐、生抽和老抽翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水面高过鸡丁，大火烧开后转小火焖煮； 8. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，鸡肉入味即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：由于宫保鸡丁的汤汁较为油腻，因此胃寒、腹泻、消化性溃疡等消化系统疾病患者不宜多吃。 【第4页】 主题词：朵微美食记，家常菜谱，制作流程，适合人群，禁忌 【第5页】 朵微美食记——麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道经典的川菜，下面是制作麻婆豆腐的简单步骤： 材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣豆瓣酱 1汤匙 - 姜 1小块 - 蒜 3瓣 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.嫩豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入豆瓣酱和辣豆瓣酱煸炒出香味；
5. 加入猪肉末和姜末、蒜末，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，豆腐入味即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：由于麻婆豆腐的汤汁较为油腻，因此胃寒、腹泻、消化性溃疡等消化系统疾病患者不宜多吃。
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