【川菜家常菜泥鳅的做法】
川菜中的家常菜泥鳅是一道非常美味的菜肴,它的做法也非常简单。下面,我们就来看看如何制作这道美味的泥鳅。
材料:
- 泥鳅
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
步骤:
1. 将泥鳅放入清水中,加入葱姜蒜和少量盐,静置20分钟,让鱼身表面有些许浮皮。
2. 将葱姜蒜和辣椒切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 将静置好的泥鳅倒入锅中,加入适量的生抽、料酒、白糖和鸡精,继续翻炒。
4. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮10分钟左右,直到泥鳅熟透。
5. 收汁完成后,即可出锅食用。
这道菜味道鲜美,口感细腻,是川菜中的一道经典家常菜。如果你喜欢辣味,可以加入一些辣椒末,让口感更加浓郁。希望你能够喜欢这道美味的泥鳅!
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