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各位老铁们好，相信很多人对山药片炖鸡汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山药片炖鸡汤怎么弄好吃以及山药炖鸡的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡肉山药汤的做法
主料：鸡
(土鸡，家养)1只、山药5根
辅料：枸杞1把、料酒适量、水适量、食盐适量、葱适量、姜适量
做法：
山药去皮备用。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质，洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右，加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞出锅即可。
山药炖鸡的正宗做法
用料
鸡肉400g，山药1根，酸菜200克，姜半块，花椒5粒，葱半根，料酒1勺，盐适量
做法：
1、将鸡肉洗净切块。
2、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用
3、重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
4、山药去皮切段。
5、放入山药和酸菜。
6、加入适量盐再炖20分钟。
7、起锅装盘撒葱花。
山药鸡汤做法
用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。
第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；
第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。
第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，去掉枣核备用。
第四步：锅中加入冷水，料酒，把切好的鸡块倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后再盖上盖焖煮五分钟，捞出鸡块，控水备用。
第五步：锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜片爆香，随后把控干水分的鸡块倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第六步：锅中加入没过鸡块的清水，料酒，搅拌两分钟，先开盖用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮30分钟。
第七步：最后把准备好的山药，枸杞，红枣，盐一并倒入锅中，搅拌五分钟，盖上盖，小火继续焖煮10分钟即可。
怎么做山药炖鸡汤
步骤/方式1
鸡清洗干净斩块焯水，黑木耳温水泡发洗净，山药去皮切滚刀块备用
步骤/方式2
锅里放焯水洗干净的鸡块，姜片，葱结，黄酒，注水适量清水，开火
步骤/方式3
大火烧开，撇去浮末。放入黑木耳盖上盖子，转小火炖40分钟
（木耳我喜欢糯糯的口感，所以开始就放入和鸡一起炖了）
步骤/方式4
这个时候加入山药，小火继续炖20分钟
如果喜欢木耳脆脆的也可以这个时候放入哦
步骤/方式5
最后捡去葱结，加入少许盐，新鲜葱段
关火，鲜美的山药鸡汤上桌了
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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