大家好，今天给各位分享腌菜虾怎么弄好吃的一些知识，其中也会对咸菜小虾的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
腌虾料汁配方
以下是一份简单的腌虾料汁配方：
材料：
-1杯清水
-1/4杯米醋
-1汤匙盐
-1汤匙白糖
-2片姜
-2瓣蒜
-1/2勺五香粉
-1/2勺花椒粉
做法：
1.将清水、米醋、盐和白糖放入碗中，搅拌均匀，直到盐和糖溶解。
2.将姜和蒜切成薄片，加入碗中。
3.加入五香粉和花椒粉，搅拌均匀。
4.将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，用刀背在虾身上拍打几下，再放入碗中。
5.翻动虾，慢慢将腌料倒入碗中，直到虾完全被浸泡在腌料中。
6.盖上盖子，将碗放入冰箱冷藏1小时以上，让虾充分腌制。
7.取出虾，可以单独食用，或加入其它菜肴中。
这个配方可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更辣的口感，可以加入一些辣椒粉；如果喜欢更甜的口感，可以增加白糖的用量。
咸菜烧虾的正宗做法
主要食材:咸菜1斤、虾仁4两、三层肉150克
辅料:
红辣椒1条、蒜头2片
调料:
糖适量、桔子汁适量。
做法：
1.把咸菜稍为浸水，然后不断清洗及挤出菜汁，重复多次直到满意咸菜味为止。
2.爆香配料及切丝的三层肉，后加入虾仁及咸菜炒至香味出就可。
3.如果太咸加入桔子汁以化解重咸味。
冷冻虾能腌吗，怎么腌
对于生腌虾蟹系列，很少会有人保持中庸的态度，喜欢的人爱得热烈，不喜欢的人敬而远之。而汕头人，对于生腌虾蟹有着近乎偏执的热爱。生腌小虾，生腌蟹，生腌血蛤，生腌濑尿虾……所有你可以想象到的带壳类海鲜，都有可能成为生腌的主角。生腌的濑尿虾胶质感浓郁，蘸着蒜泥醋、连着壳一起嚼，海鲜特有的甜与生腌料的鲜香瞬间充满整个口腔，越吃越停不下来。无论是就着清汤小粥，还是三五朋友对饮冰啤酒，夏天的餐桌上总少不了有生腌菜的身影。生腌虾绵密黏腻，经冷冻后虾肉外裹着冰花，入口时丝丝冰凉，充满胶质的虾肉化在舌尖上，味蕾得到至尊享受。夏天就着啤酒吃。一咬下去外脆里嫩，鲜美无比。
用料
虾一斤香菜适量酱油适量蒜一头姜一块小米椒5个醋适量生腌虾的做法
新鲜活虾洗净备用
取保鲜盒一个，铺上香菜。
处理虾（皮皮虾也同理）：洗净之后，取大容器放入虾，倒入大量的醋，用力翻拌至虾晕厥。（皮皮虾也这样处理哦！这样做能将虾洗得最干净，且肉质更紧致弹牙）。然后将虾放入保鲜盒。
将蒜、姜、辣椒切未，放入保鲜盒中，倒入酱油至稍稍淹没虾姑。盖上盖子，放入冰箱保鲜柜冷藏5-6小时。
在吃之前冷冻半小时，风味更佳！生腌虾在吃之前最好剥好壳再摆盘上桌。
小贴士1、潮汕式生腌虾一定要选用鲜活的虾，腌好就要尽快吃完哦~2、用量根据个人口味把握。咸菜小虾的家常做法
所需食材：鲜活的虾，黄酒，高度白酒，生抽，生姜，大蒜，盐，红辣椒，白糖。
做法，１：买回的虾，剪掉虾须，虾炝，如果虾比较大的话则要去掉虾线，如果比较小，就不需要了，处理好以后，将大虾放在盆内，加入白酒，盐，上面再盖上一个盆子，来来回回摇晃几分钟，然后放在一边，静置２０分钟。
２：腌好以后，将大虾用清水反复清洗几遍，这时您会发现，在里面有很多的脏物质，这是大虾体内的，然后用清水洗净就可以，再控干水分，放在盆中。
３：大蒜切片；生姜削皮，切片；红尖椒洗净，切块；如果家里有香菜的话，再放几根香菜进去，味道会更好。全部切好后，将所有辅料放进盛有大虾的盆中。
４：再来调一个料汁，黄酒＋白酒＋生抽＋白糖搅匀，倒在盛有虾的盆中，搅匀后用保鲜膜包紧，放在冰箱冷藏室，低温腌制４－６小时，就可以了。吃的时候，不要用手直接拿，这样会变质；应该用无油的筷子夹出，这样可以延长保质期。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌菜虾怎么弄好吃和咸菜小虾的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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