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本文目录

1. 铜绿菌和谷熟菌哪个好吃
2. 近似谷熟菌的菌叫什么
3. 杉树林里哪些菌子可以吃
4. 怎样煮野生露水菌好吃

铜绿菌和谷熟菌哪个好吃

谷熟菌和铜绿菌没啥区别，只是叫法不同而已。因为铜绿菌生长在松树林、冬瓜树等阔叶林地上，尤以初秋稻谷成熟之时最多，故称谷熟菌。

谷熟菌一般生长期为每年的10-11月秋收时期，在云南全省各地州均有分布。因此，不存在两个菌哪个更好吃的说法。

近似谷熟菌的菌叫什么

枞菌又名寒菌、谷熟菌、早谷黄菌、松乳菇、三九菇、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌，它是野生食用菌的一种美味，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。

乌枞菌，也被称为铜绿菌，最主要的原因就是它在生长到一定时期会呈现出类似铜绿的颜色，受伤也会出现铜绿色，而前者不会呈现该色。

杉树林里哪些菌子可以吃

杉树林里这三类菌子青头菌，铜绿菌，奶浆菌可以吃。

这些蘑菇生长在松毛下，要用镰刀勾起松毛才会发现。还有各种各样的杂菌，如红见手，黄见手，黄羊肝，白羊肝，黑羊肝。还有松茸，干巴菌，刷把菌，米汤青，沙老包。松树下还有一种叫做松露的蘑菇，是顶级一流的美味，但很难捡到。

怎样煮野生露水菌好吃

从野生菌的做法来讲，分为干炒法、炖汤法、清蒸法、油炸法、凉拌法等。

干炒

干炒法就是一种大火快炒法，在炒的过程中不加水、不加汤的哪种，利用菌子本身的水份，慢慢翻炒至熟。这种做法适合干巴菌、奶浆菌、牛肝菌、黄赖头等菌种。

炖汤

炖法就是将野生菌与其它肉类食品放一块，用小火慢慢炖煮至熟。这种做法适合老扎的鸡枞菌、谷熟菌、铜绿菌、羊肚菌等菌种，我们这里加的肉类主要是小母鸡为主，味道鲜美之极

清蒸

清蒸法就是将野生菌放入蒸屉中，慢慢蒸熟即可。这种做法适合青头菌、松茸菌等。我们喜欢在青头菌的菌帽里放一些鲜猪，然后放蒸屉蒸熟，哪种味道可鲜了。

油炸

油炸法就是将要炸的野生菌放到油锅里炸黄，把野生菌的水分炸干，然后泡在油里，吃面条、米线的时候当作蘸料帽子来使用。这种做法适合鸡枞菌、干巴菌等菌种，我们家是喜炸黄赖头，这种菌子炸出来当帽子实在是不错。

凉拌

凉拌法有点特殊，在我们这目前只凉拌干巴菌，其它的菌种不敢用这种方法，将干巴菌洗净后，撕小，稍微过下开水，然后加入新鲜的小米辣、绿青椒、姜丝、葱花等佐料等拌匀即可，那种味道是大自然的味道，给你辣呢鬼火绿。

好了，以上就是我知道的野生菌做法花

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