湘菜猪肝小肠的做法
湖南菜系以其独特的口味和风味在国内外享有盛誉。湘菜中的猪肝小肠是一道备受喜爱的菜品,下面我来介绍一种简单而美味的猪肝小肠的做法。
材料:
- 猪肝:200克
- 小肠:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 小肠清洗干净,切成小块,备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小肠煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入辣椒丝,继续煸炒至辣椒丝变软。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜品。
以上就是湘菜猪肝小肠的做法,希望对您有所帮助。
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