1. 主题词：酸甜里脊做法粤菜窍门
2.
一、准备材料
3. 里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
4.
二、炒制里脊
5. 热锅凉油，将腌制好的里脊块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6.
三、另起锅
7. 锅中加入一些油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 加入酸甜酱和番茄酱，翻炒均匀。
9. 将炒好的里脊块放入锅中，再加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
10.
四、汤汁收干
1
1. 将里脊块捞出，沥干汤汁。
12.
五、装盘
13. 将酸甜里脊块摆放在盘中，撒上一些葱花即可。
3.
适合人群
4. 适合青少年、儿童、成年人以及老年人食用。
5.
禁忌
6. 里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不属于高营养食品，过量食用容易导致消化不良。
7. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应当谨慎食用。
8.
注意事项
9. 炒制里脊时，一定要热锅凉油，避免过热导致里脊肉炒糊。
10. 酸甜酱汁要适量，不能过浓或过淡，否则会影响口感。
1
1. 汤汁收干时不能过快，否则会导致里脊肉口感过干。
4.
粤菜窍门
5.
一、食材的选择
6. 里脊肉最好选择里脊里脊部位，肉质细嫩，口感好。
7.
二、腌制的时间
8. 腌制时间要足够长，这样可以让里脊肉更加入味。
9.
三、烹饪技巧
10. 烹饪时要用中小火慢慢煸炒里脊，避免过于干燥。
1
1. 酸甜酱汁要适量，不能过浓或过淡，否则会影响口感。
12. 汤汁收干时不能过快，否则会导致里脊肉口感过干。
13. 装盘时要把酸甜里脊块摆好，使其均匀受热，口感更佳。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/dyhQF3qJrW3R.html