湘菜脆嫩萝卜干的做法大全
配方:
- 萝卜:2个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 辣椒面:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
做法流程:
1. 将萝卜去皮、洗净,切成均匀大小的条状。
2. 将萝卜干放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜片、蒜瓣、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入萝卜干,加入适量的盐、糖、酱油、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,将萝卜干煮软烂,直至水分收干。
6. 将萝卜干盛出,撒上适量的葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 适合素食者食用。
注意事项:
- 萝卜干在焯水时,可以加入一些盐或糖,可以让萝卜干更加脆嫩。
- 煮萝卜干时,水量要适量,避免萝卜干过干或过软。
- 煮萝卜干时,可以加入一些辣椒或辣椒酱,可以增加口感和风味。
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