湘菜 香菜牛肉的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 香菜:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 香菜、生姜、大葱、蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入切碎的香菜、生姜、大葱、蒜、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟,加盐、糖、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
1. 适合因年龄、身体情况等不同而免疫力较弱的人群食用。
2. 适合患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人群食用。
3. 适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
注意事项:
1. 香菜、生姜、大葱、蒜、辣椒等辛香料会刺激味觉和嗅觉,因此食用时应注意适量。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 在烹制过程中应注意火候,不要煮过头,否则牛肉会变得老硬。
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