酸菜炒排骨是一道美味可口的家常菜。做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 酸菜 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 继续翻炒至汤汁浓稠,加入鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
酸菜炒排骨的做法简单,口感鲜美,适合大众口味。可以搭配米饭一起食用。
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