今天给各位分享马齿苋蒸包子怎么弄好吃的知识，其中也会对马齿苋包子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
马齿苋馅的包子怎么做
1?
馅料：马齿苋小白菜虾皮小葱
2?
调料：香油酱油料酒盐胡椒粉
3?
将马齿苋、小白菜、小葱切碎
4?
将马齿苋、小白菜、小葱、虾皮放入盆中，放入胡椒粉、酱油、料酒、盐、香油拌匀
5?
酵母中放入温水，将酵母化开，搅拌均匀，放入面粉和成面团
6?
待面团醒发两倍大，面团就发好了
7?
将面团反复揉透，搓成长条
8?
用刀切成小剂子
9?
将小剂子搓圆
10?
擀成圆片
11?
圆片上放入馅
12?
包成包子
13?
放入蒸屉醒15分钟
14?
放入蒸锅蒸15——20分钟
马齿苋包子怎么做好吃
悠然喜欢吃野菜包子，所以，每个季节的野菜悠然都不会放过，会尝试着做各种好吃的包子，如今是马齿笕盛长季节，悠然把包马齿笕包子的两种包法同大家分享一下。
第一种，新鲜马齿笕包包子。
先和面粉，酵母发面，女人都会。发好面放一边醒开。
下一步处理马齿笕，把新鲜的马齿笕用淡盐水浸泡，然后洗干净捞出来，热水焯菜，再捞出来控干净水分。
切五花肉，和平日里包包子一样，肉丁即可。
切菜，切成一厘米长短。
肉里加作料，悠然喜欢放点面酱给肉提味，然后加花椒油，放入葱姜蒜，加油和盐搅拌，等肉入味了，把切好的马齿笕放进去，再搅拌均匀。
面开了以后可以包包子了。
第二种，干马齿笕包包子。
用干马齿笕包包子有点麻烦，但味道比新鲜马齿菜包出来的要好吃。
把洗干净的新鲜马齿笕放在热水中烫，变色即可，捞出来控干水。
放在太阳下晒三天，变成干马齿笕了。把干马齿笕放在锅里蒸煮，用手试试，能掐动杆就行了。
取出来凉透后切成一厘米小段，韭菜切末，五花肉切丁。
把三样放在盆里，加葱姜蒜，各种作料，油盐搅拌均匀。
用提前发好的面包成包子蒸煮。
肠胃不好的人一定要少吃野菜，特别是马齿笕，有不少人吃了容易拉肚子。
新鲜马齿苋包子的做法
步骤一：在面盆里加玉米粉200克，用热水烫一下，先搅拌成面疙瘩，再加酵母3克，面粉200克，再倒入温水和面，揉成面团，醒发60分钟。
步骤二：将马齿苋洗净，可多洗两次，将上部的土块洗净，在锅中烧开水，将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟，沥乾备用。
步骤三：在小碗中加入3个鸡蛋，将葱、白切丁、香油倒入锅内，加入虾皮炒香，再将虾皮炒至微黄，再将另一锅倒入油，再将蛋液倒入锅内，炒至碎后出锅。
步骤四：将马齿苋切碎，放入碗中，再将炒好的鸡蛋，虾皮，葱花，食用油和少许盐，胡椒粉，十三香，香油拌匀。
步骤五：将醒好的面团取出，揉出里面的空气，切成大小均匀的方块，擀成包子皮，将馅包好，再将包子放入蒸笼中，用冷水上锅蒸15分钟，待水开后，再关火焖5分钟。
鲜马齿苋包子好吃吗
好吃，特别好吃，而且营养价值很丰富，对健康大有益处。
马齿苋是一味中药，性寒味酸，在民间俗称蚂蚱菜、瓜子菜、长寿菜等。含有多种维生素及胡萝卜素，可辅助消炎消肿、凉血止血、平衡血糖血压、促进肠蠕动，对预防心脑血管疾病也很有益。我的体验是时常吃点对缓解便秘、预防痔疮还是颇有帮助的。
现在春季，有的气候温暖的地方田间地头马齿苋开始生长，采集回来用鲜马齿苋包包子是一个不错的选择。
但是鲜马齿苋包包子这样做才最好吃：
1、必须焯水去掉草酸，它的草酸含量不低，一定要焯水对健康才好。
2、焯水后沥水，然后用晾衣架晾晒2-3天，半干最好。这样做出来的包子不酸也不滑腻，口感好。如果晒干，就要浸泡。半干则不用泡水。
3、要切碎备用。可放入少许韭菜、生姜中和其寒性，也提味儿。放入肉馅儿。适量放油，最好也放点香油及其它佐料，盐最后包包子的时候再放，以免水分过多。
本人做过马齿苋水煎包，用电饼铛烙，把包子码齐，然后放入少量水待水干后底面金黄出锅。
你还可以把剩余的半干马齿苋装袋速冻，下次包包子时操作非常方便简单。
备注：中间的图是我晾晒的马齿苋，就晾晒到这个程度比较好。干了也可以，不过我感觉浸泡后味道没有半干的鲜美。
1、3图片来源网络。
马齿苋蒸包子怎么弄好吃和马齿苋包子怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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