粤菜炒青口贝肉家常做法
炒青口贝肉是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是一份简单的粤菜炒青口贝肉家常做法，供您参考。
材料：
- 青口贝肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将青口贝肉洗净，去掉杂质，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的青口贝肉，煸炒至变色。
6. 加入青红椒块，煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒青口贝肉时，要掌握好火候，避免过度炒糊。
2. 炒青口贝肉时，加入适量的水，可以使其更加鲜嫩。
3. 在加入适量的水淀粉勾芡时，要翻炒均匀，使汤汁浓稠。
粤菜炒青口贝肉家常做法是一道简单而美味的家常菜，适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。
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