粤菜芝士焗青口的正宗做法
1. 选用新鲜的青口贝,肉质鲜嫩,口感爽滑。
2. 将青口贝清洗干净,擦干水分,并在其表面撒上盐,腌制15分钟左右。
3. 准备芝士和其他调味料。将芝士切成小块,放入碗中备用。将蒜切末,加入盐和胡椒粉拌匀。
4. 在平底锅中,加入少量油,烧热后放入蒜末,煸炒出香味。
5. 加入青口贝,翻炒至均匀,再加入一些酱油和料酒,继续翻炒。
6. 将芝士粉、糖、盐、胡椒粉混合在一起,倒入锅中,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 取出芝士焗青口,装入烤盘中。将烤盘放入预热至200°C的烤箱中,烤约20分钟左右,直到芝士完全融化。
9. 取出烤盘,将烤好的青口贝摆放在盘中,淋上一些酱汁,即可享用。
正宗粤菜芝士焗青口的做法需要选用新鲜的青口贝,搭配多种调味料,用芝士将其焗烤,口感鲜美,营养丰富。这道菜不仅美味可口,还符合健康饮食的理念。
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