【老式锅巴菜底料配方】
老式锅巴菜是一道口感酥脆、香气四溢的传统小吃。它的底料是制作老式锅巴菜的关键,一份好的底料可以确保整个菜品的口感和品质。下面是一份老式锅巴菜底料的配方,供您参考。
老式锅巴菜底料配方:
- 食用油 200克
- 牛油 100克
- 洋葱 1个 切片
- 姜 1个 切片
- 蒜 3-4个 切末
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
制作方法:
1. 在热锅中加入牛油,加热至牛油融化。
2. 加入洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶,煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒,直到香气四溢,颜色加深。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮20-30分钟,直到底料变得浓稠。
5. 将底料盛出,放入碗中,上面撒一些芝麻和葱花即可。
以上是一份老式锅巴菜底料的配方,可以根据实际情况进行调整。制作好的底料可以搭配锅巴、豆腐、蔬菜等食材,制作出美味的老式锅巴菜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/eAocuI5bfCY7.html