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大家好，今天来为大家分享红烧排骨怎么弄好好吃窍门的一些知识点，和红烧排骨的做法最快最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
红烧排骨怎么做
1.排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水。
2.冷水入锅，放入葱段姜片。
3.水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。
4.捞出，清水冲洗一下控水。
5.桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。
6.锅内放少许油烧热然后放入冰糖。
7.小火炒色，变成红褐色小气泡时刚刚好。
8.倒入排骨，一定要小心，别让油溅到手上。
9放入桂皮八角葱段姜片翻炒出香味。
10.放入适量生抽，这时候要看刚才炒糖色的颜色，如果浅一点就加点老抽，如果颜色满意就加点生抽调味。
11烹入料酒适量盐调味，把干辣椒也放进去，倒入适量清水。
12移入高压锅里面，大火上汽后压20分钟。
13排气后打开看看，如果汤汁多一点可以放入炒锅内收一下汁。
14装入大碗中。
红烧排骨的做法最快最好吃
食材：
排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量，料酒适量
步骤
1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
红烧排骨怎麽做
家常红烧排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜。主要原材料有排骨、生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精等。制作方法也比较简单，可以参考以下步骤：先将排骨焯水去血水备用，然后热锅凉油加入适量糖炒出糖色，放入排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，最后加入味精调味即可。如果想要更多口感和营养，还可以加入玉米、胡萝卜等蔬菜
小颖红烧排骨做法
食材：排骨2斤，青椒，葱姜蒜，干辣椒，八角2个，香叶2片
调料-料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，鸡精，盐
做法
1.排骨洗净泡几遍血水，冷水下锅加料酒，姜片焯水，水沸排骨焯血末，捞出冲冷水，沥干备用
2.小火多点油，爆香葱姜蒜干辣椒后，放排骨中火炒，放料酒翻炒片刻
3.加3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺白砂糖
(可根据个人口味)翻炒均匀，炒一会儿
4.倒入没过排骨的开水，八角香叶和1勺料酒，大火滚开后转小火，加盖焖20分钟左右
(期间适量翻炒)
5.20分钟后，加喜欢的食材，我放土豆再焖10多分钟
6.土豆熟了，放青椒焖，放适量盐，鸡精，大火收汁
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