彩椒炒肉是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,下面是它的制作步骤及做法大全。
1. 食材:猪里脊肉,彩椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,油。
2. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 彩椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入彩椒块翻炒,加入盐、糖和生抽调味。
8. 继续翻炒,直到彩椒熟透,汁液浓稠即可。
彩椒炒肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,比如可以加入青椒、豆芽等蔬菜,或者选择瘦肉部位更加嫩滑的猪里脊肉。不同的制作方法会有不同的口感和烹饪时间,大家可以根据自己的喜好进行尝试。
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